En la antigüedad, el vino se usaba en Egiptoen lugar de otras bebidas: no existían frigoríficos, la pasteurización todavía no se ha inventado, por lo que los jugos e incluso el agua en un clima cálido se estropean rápidamente. Vino para no emborracharse, diluido fuertemente con agua: para ser más precisos, se agrega una cierta cantidad de vino al agua para que no se eche a perder.
Las uvas tienen un excelente sabor, curación ycalidad de los alimentos - no es de extrañar que los antiguos griegos llamaban el néctar sol. Entre otras cosas, las uvas son no sólo contiene vitaminas, sino también en el proceso de fermentación se realiza en nuevos nutrientes. Es utilizado por los médicos para el tratamiento y la prevención de muchas enfermedades, por ejemplo, los médicos prescriben dosis pequeñas de vino para las personas con presión inestable, los pacientes con anemia, ya que mejora el apetito perfectamente. Muchas personas hoy en día hacen que el vino de uva en casa, porque sabemos que 100 gramos de la bebida consumidos diariamente, elimina del cuerpo todos los radionucleidos, por lo que es muy útil, por ejemplo, los que trabajan en las centrales nucleares.
Cómo hacer vino de uva en casa?
No hay nada particularmente difícil de preparar: el proceso consta de solo dos etapas principales: recolección y preparación de bayas y, de hecho, fermentación.
Inicialmente, es necesario eliminar las bayas de los racimos ypara resolverlos, separando las bayas podridas, con gusanos y en mal estado, para que no caigan en el futuro vino. De lo contrario, la bebida tendrá un olor y sabor desagradable.
Si las bayas no están cubiertas de polvo y no tienen otrascontaminación: no necesitan ser lavados: la piel en su superficie tiene bacterias que tendrán un efecto beneficioso en el proceso de fermentación. Si las uvas se lavan, entonces irá un poco peor.
Luego sigue un enamoramiento de bayas. En la antigüedad, las uvas se prensaban con los pies; ahora este método también se usa con frecuencia. Puede aprovecharlos, pero no se olvide de lavarse bien los pies: a diferencia de las bacterias ya disponibles, no se necesitan extraños para tomar una bebida. La preparación del vino de uva en el hogar no es necesaria para llevar a cabo la observancia de las tradiciones antiguas, por lo que puede utilizar con seguridad un exprimidor o un enamoramiento especial para las bayas. Es importante que cada baya se aplana. Una gran bandeja de metal, mejor esmaltada, es adecuada como contenedor. Después, con la ayuda de una gasa o un colador, separe la torta del jugo.
Ahora puedes uva jugo de uva,o hacer vino de uva en casa. Para preparar el jugo, solo tiene que agregar a la masa de azúcar obtenida de la estampida y hervirla bien, luego enrollarla en una botella. Tenga en cuenta que el producto se concentrará, por lo que tendrá que diluirse con agua.
Vino de uva en casa: la etapa final
Para hacerlo, necesitará un contenedor especial: botellas de 10 o 20 litros. Necesitan ser llenados por dos tercios, ya que la fermentación conduce a un aumento en la cantidad de mosto.
Vierta el jugo en las botellas, cúbralostapas de polipropileno, previamente haciendo agujeros en ellas, en las cuales se insertan tubos de plástico (a través de los cuales se eliminará el dióxido de carbono producido durante la fermentación). Agujeros necesitan para cerrar los tubos de plastilina o cera, el otro extremo de ellos se debe bajar en el recipiente con agua: será posible entrada de oxígeno en la botella, de lo contrario puede afectar adversamente a la palatabilidad de la bebida, que viola el proceso de fermentación.
Después de que la botella se coloque mejor en la bodega oel sótano del mes para dos o tres, aproximadamente una vez a la semana, controlando cómo va todo. Después del tiempo especificado, el vino de uva en casa (una concentración de aproximadamente cinco grados) estará listo.
