¿Qué es un pastel y cuál es su diferencia de un pastel?

Qué es un pastel, todos lo saben. Es un postre dulce hecho de masa horneada con crema y varios aditivos. Este habitual de aniversarios y aniversarios es amado por todos: hombres y mujeres. Y los niños no piensan en unas vacaciones sin tan dulce delicadeza.

Los confiteros modernos preparan tales pasteles quedirígete con admiración y sorpresa. Después de todo, ¿cómo se pueden crear obras maestras dignas de la familia real a partir de una pieza de masa, relleno y decoración? Los secretos y las sutilezas de los pasteles de cocina a menudo se transfieren de maestro a alumno, de familia a familia, manteniendo el secreto del "ingrediente secreto". Pero, ¿qué es este manjar?

Definición de pastel

Confitería, a menudo dulce,que consiste en varias capas, pegadas con crema o mermelada, llamada torta. Pueden ser de harina o huevos, gelatina o mezclados. En la parte superior de un plato se puede adornar con una variedad de formas: una fruta fresca de color crema o esmalte, jalea, pasta o mazapán. Quizás es por eso que los italianos llamaron a este postre "torta". Esta palabra en italiano significa "algo intrincado, retorcido".

En las últimas décadas, popularpasteles de vegetales y carne de acero, que no consisten en una prueba, pero se nombran por la apariencia y el método de alimentación. En ellos, las capas de la pila se apilan una encima de la otra y se untan con una masa de sujeción viscosa. Los pasteles varían en la composición de la masa (el método de preparación y la forma en que se preparan los pasteles) y en la forma y la forma de preparación: sin cocción y con tratamiento térmico.

Clasificación por composición

La composición de los pasteles se divide en:

• Biscuit. La base son los huevos fuertemente batidos y un poco de harina. El pastel es ligero y muy suave, incluso sin crema.
• Las bocanadas. Se preparan a partir de una gran cantidad de pasteles muy delgados o hojaldre. Difiere de otros en su alto contenido calórico debido a la presencia de aceite en la masa.
• Arena Masa a base de grasa obtenida seca y friable. A menudo, las capas se manchan con rellenos de frutas y cremas de aceite.
• Cariño. La masa se prepara sobre la base de miel. El pastel es exuberante, bien saturado con cualquier tipo de crema.
• Waffle. Se preparan a partir de pasteles de waffle, se hornean en un waffle iron o se compran en un supermercado. La masa baja en calorías es del agrado de los luchadores por su esbeltez.
• Jelly. La mayoría de estos pasteles son algo entre souffle y manjar blanco que no requieren cocción.

Clasificación por apariencia y método de preparación

¿Qué es un pastel? Delicias como esta son:

• Los pasteles de una planta consisten en un "piso", cuya parte superior suele estar decorada con inscripciones, flores de color crema o decoraciones de varios tipos.
• Los pasteles de dos niveles consisten en dos niveles. A veces están hechos de diferentes tipos de masa o crema.
• Combinados: estos son pasteles que sonson complejas de acuerdo con la idea del diseñador de pastelero: tres o más niveles, una forma variada de cada nivel, con diferentes tipos de rellenos e impregnaciones, con figuras de masilla que representan toda la historia. También puede ser una combinación de un pastel de dos niveles, en el que un nivel es galleta y el segundo es una mermelada de frutas.
• Hornee en un horno, microondas, multivark, waffle iron o en una sartén.
• Sin hornear. Estas tortas son muy populares entre los entusiastas de la comida sana y personas con poco tiempo libre, no es ningún secreto que la preparación de la torta de helado lleva menos tiempo que la famosa "leche de pájaro" o "Esterhazy".

Las tortas también tienen una subdivisión para clásico ymoderno. La primera, conocida como "Sacher", "Praga", "Kiev Cake" y "Napoleon", en la que la receta no se ha modificado durante varios siglos. En los pasteles modernos, la actitud hacia la receta es más leal.

¿El pastel es un pastel también?

¿Cuál es el pastel ya descubierto? Pero el pastel también contiene una capa de masa horneada y relleno dulce, pero ¿por qué se considera una categoría separada de platos? ¿Cuál es la diferencia? Pastel o torta: ¿cómo distinguir?

Es muy simple: Un pastel es el tatarabuelo del pastel, que tiene solo unas pocas capas de masa y un relleno. Hay al menos 3 o 4 en su pastel. Esta delicadeza no tiene ingredientes. Las tortas contienen solo impregnación, crema y decoraciones. Esta es la principal diferencia. Además, la torta y la torta son diferentes en apariencia. De acuerdo, hornear se ve diferente. La tarta es más sencilla incluso cuando está decorada con trozos de masa. Pero los pasteles a menudo sorprenden incluso al dulce gourmet que ha hecho muchas cosas.

Las primeras menciones en la historia.

Cuando aparecieron los primeros pasteles, la historia queda en silencio. Pero ya en la época del faraón Pepionha (2200 aC), los dulces se preparaban a partir de sésamo, miel y leche, de apariencia similar a nuestras delicias de miel. Un pedazo de este pastel de la tumba de este faraón todavía se conserva en Viena, y más precisamente en el museo de las provisiones. Con el tiempo, la apariencia y el contenido de las delicias han cambiado.

Los primeros pasteles multi-niveles para la boda fueronRepresentada en el Reino Unido en el siglo XVIII por confiteros locales. Las velas para tal postre comenzaron a poner a los persas. En su país, había una manera romántica de abrir el corazón y el alma a una persona con una vela encendida en el pastel.

¿Cuándo apareció realmente la delicadeza? El nombre de "pastel" tiene más de 2000 años, los italianos ya se llamaban tortas planas de masa con varias decoraciones, y la pastelera, es decir, los pasteleros de manera moderna, se llamaban y todavía se llamaban "pastel".