El proceso llevará mucho tiempo, llévalo atenga en cuenta y resalte varias horas libres. Para la primera receta que necesita para tomar la carne de pollo, cebollas, zanahorias, laurel, perejil (raíz), especias (sal, pimienta), un paquete de gelatina, medio vaso de vino tinto. Cocine el pollo y pique en trozos, vierta agua fría, hierva y elimine la espuma. Luego ponga las cebollas y las zanahorias, la raíz de perejil, las especias y cocine hasta que estén cocidas a fuego lento. El pollo hervido se separa de los huesos, se corta en trozos pequeños y se coloca en moldes cocidos, que antes de usar, es mejor humedecer con agua fría desde el interior. Caldo, en el cual se hierve el pollo, cuela, inserta en él una gelatina remojada y vino tinto, revuelve rápidamente. Cuando la gelatina esté completamente disuelta en el caldo, vierta los moldes con pollo y sáquelo al frío. Este relleno de pollo con gelatina antes de servir se retira cuidadosamente de los moldes y se coloca en un plato plano.
Para él, necesitas: 500 gramos de pollo hervido - carne, 400 gramos de caldo de pollo, una bolsa de gelatina, 100 gramos de agua. Para el paté: 150 gramos de pollo frito de pollo, 50 gramos de mantequilla, nuez moscada molida, pimienta. Para decorar, debes tomar tomate y verduras. Prepare el pollo en gelatina con gelatina en etapas. La gelatina debe remojarse en un vaso de agua fría y dejarla hinchada, luego ponerla en un caldo de pollo tibio y hervir. El caldo refrigerado con gelatina se vierte en un plato redondo a una altura de no más de 5 milímetros y se deja congelar. Mientras tanto, estamos preparando el paté. Para hacer esto, debe girar el pollo frito en una picadora de carne, agregar mantequilla, especias y batir. El pollo hervido se corta en rodajas y se pone encima de la gelatina congelada, luego se extiende suavemente la paté en cada rebanada y se decora con rodajas de tomate y verduras. Cubra con el resto del caldo y deje las aves de gelatina con gelatina hasta que se congele.
Los huevos deben lavarse a fondo y luego rellenarseLos agujeros son lo suficientemente amplios para que puedan ser metidos en ellos. El pollo se hierve, el caldo con gelatina se prepara de acuerdo con el esquema estándar. Luego, el pollo se debe poner en pedazos en cáscaras, se puede agregar maíz y verduras, se pueden cambiar las capas de relleno, verter el caldo con gelatina y dejar congelar. Después de algunas horas, las conchas se deben quitar cuidadosamente y se presentan con hermosas bolas vertiendo en un plato especial.
Ahora sabes cómo preparar un atasco de un pollo de varias maneras, y siempre puedes sorprender a tus invitados.
