Dolma de hojas de parra: una receta para cocinar un delicioso plato oriental

Dolma de hojas de parra, cuya recetaconsidere a continuación, es un plato oriental, que es muy similar a los rollos de repollo ordinarios. Vale la pena señalar que tal cena resulta ser bastante sabrosa, satisfactoria y fragante. Además, se realiza por una pequeña cantidad de tiempo, lo que seguramente parecerá atractivo para muchas amas de casa.

Dolma de hojas de parra: una receta para un plato oriental fragante

Ingredientes necesarios:

• pulpa de cordero fresca (parte femoral) - 550 g;
• Bulbos grandes y frescos - 2 piezas.
• Verdes frescos, si lo desea;
• arroz de grano largo - 1/3 taza;
• sal cocida pequeña - al gusto;
• pimienta negra - 3 pizca;
• hojas de uvas recién cortadas - 10-15 piezas (dependiendo del número de invitados).

El proceso de procesamiento de productos cárnicos

Dolma de hojas de parra, cuya receta es similarcon la preparación de rollos de repollo tradicionales, a menudo se hace de cordero. Para ello, debe comprar una pulpa baja en grasa, que debe lavarse a fondo, limpiarse de toda clase de guirnaldas y venas, y luego cortar en trozos medianos y moler en una picadora de carne.

Proceso de llenado

A dolma de hojas frescas de uvaHa resultado fragante y sabroso, se recomienda agregar ingredientes adicionales al relleno de carne. Para hacer esto, es necesario pelar 2 cabezas grandes de cebolla de cáscaras pequeñas y picarlas finamente. A continuación, vierta el arroz de grano largo en el colador, es bueno separarlo si es necesario, y luego enjuague, ponga en agua con sal hirviendo y hierva durante 10-13 minutos. Después de esto, se requiere que la grupa quite el líquido y lo vierta junto con la cebolla picada al cordero picadito cocido previamente.

Todos los productos presentados se deben rociar con la cantidad necesaria de sal, hierbas frescas y pimienta, y luego mezclar con las manos hasta que quede suave.

El proceso de preparación de hojas verdes de uvas

Dolma de hojas de parra, cuya recetapresente en este artículo, prevé el uso de hojas recién cortadas. Después de todo, tienen el ideal para la suavidad del plato y la jugosidad. Por lo tanto, las hojas de las uvas deben lavarse bien, y luego escaldarse con agua hirviendo y mantenerse en ella por no más de 3 minutos. Esto los hará suaves, lo que facilitará mucho más el relleno.

Formando un plato

Rellene hojas de parra con carne de cordero picada yel arroz debe tener una cantidad de 1 o 2 cucharas grandes (dependiendo del tamaño de la hoja). Se envolvieron exactamente de la misma manera que el repollo en el proceso de cocinar rollos de repollo.

Tratamiento térmico

Dolma de hojas de parra, foto de la cual puede server arriba, se cocina en la estufa durante aproximadamente 35-47 minutos. Sin embargo, antes de esto, los productos semielaborados deben estar densamente distribuidos en una cacerola, y luego verterse en uno o dos vasos de agua.

Correcto avance a la mesa

Dolma de las hojas de las uvas se sirve en la mesa en un estado caliente (es posible junto con el caldo). También a este delicioso plato oriental puedes presentar crema agria o ketchup caliente.