Procesamiento de carne por tostado originadomuchos milenios atrás Nuestros antiguos antepasados hicieron esto en arcilla sobre carbones. Desde entonces, los métodos de cocción se han mejorado significativamente. Hay varios tipos. Puede hornear la carne en el horno en una lámina, en una masa, en una manga.
En su núcleo, hornear carne en papel de aluminio esun método para el tratamiento térmico de productos, en el que están bien envueltos, y no hay posibilidad de escape de vapor, por lo que el producto se prepara en su propio jugo, conservando todos los nutrientes y un excelente sabor natural.
Las amas de casa experimentadas saben que la carne cocida al horno en el papel aluminio es suave, jugosa, de aroma agradable y con una cantidad mínima de grasa.
Hay varias reglas importantes para hornear en papel de aluminio:
Lo primero y más importante es un embalaje selladoproducto en papel de aluminio. Para sellar la carne con fuerza, debe colocarse en la mitad de la lámina de aluminio y cubrir la segunda mitad. Forme los bordes formados de modo que se forme una junta sellada hermética. Además, la lámina está cerrada en forma de carne. Otro matiz: para acelerar la cocción, la carne debe estar envuelta en un lado brillante, y no en el lado mate de la lámina;
Al hornear no es aconsejable usar demasiada sal, ya que provoca una gran cantidad de jugo;
El tiempo para hornear en papel de aluminio depende de la calidad de la carne. Si se utiliza carne de alta calidad, se utiliza un modo de cocción a alta temperatura, en el que el producto permanece en el horno el tiempo necesario para asarlo. En el caso de que se use carne menos tierna, se hornea en el horno en una lámina a una temperatura más baja, de modo que la carne de la carne se ablandará con un calentamiento prolongado. La excepción es la ternera, que requiere una cocción prolongada a temperaturas moderadas.
Hay muchas recetas con las que puedes cocinar carne en el horno en papel de aluminio, con el uso de varios ingredientes adicionales.
La receta más simple para la carne horneada en papel de aluminio es la carne de cerdo con ajo y mostaza.
Para preparar este plato, necesitamos 700 gramos de carne de cerdo, 6 dientes de ajo, y también mostaza, pimienta y sal al gusto.
Primero frotamos la carne de cerdo con una mezcla de mostaza y saly pimienta. Más adelante en la carne hacemos cortes en los que insertamos cortados en 4 partes de dientes de ajo. Luego envolvemos la carne en papel de aluminio y la enviamos al horno por una hora y media. Horneamos carne a una temperatura de 180 grados. Con respecto a la tecnología, la carne se vuelve tierna y jugosa.
Un conejo horneado en papel de aluminio resulta tener un excelente sabor. Esta es una de las opciones para cocinar.
Conejo en mexicano al horno en papel de aluminio.
Para cocinar, prepare un conejo, 4 tomates, 1 cabeza de ajo, 2 cebollas, 1 pimiento dulce, 1 cucharada de aceite vegetal, 4 hojas de laurel, perejil, sal, cilantro y pimienta.
Preparación
Primero debes pelar las cebollas, el ajo, los tomates depelar y pimienta de las semillas. Luego las verduras se cortan en cubos, y el ajo se pasa a través de la prensa. A continuación, debe freír las verduras en aceite vegetal durante 5 minutos. Agregue sal y pimienta al gusto.
Después de esto, el conejo se corta en variospartes (6-8), que se colocan en trozos de papel precortados. La carne se completa con verduras, cilantro, hojas de laurel y se agregan perejil. Luego, todo esto debe envolverse en un sobre para que el jugo no fluya. Los sobres deben colocarse en una bandeja para hornear, en la que se debe verter un poco de agua, hornear en el horno a una temperatura de 180 grados 45 minutos.
Los platos de carne cocinados en el horno ocupan merecidamente un lugar digno en las mesas festivas. El sabor delicado de la carne será agradable para todos los invitados, y puede convertirse en una cena abundante con la familia.
