Chuletas de pescado de lucio - receta rápida y fácil

Chuletas de pescado de A los lucios no solo les gustan los adultos, sino también los niños. Después de todo, este plato tiene un sabor delicado y un aroma especial. Además, para la preparación de este pescado, no es necesario permanecer de pie durante mucho tiempo en la estufa, ya que está completamente asado durante media hora.

Chuletas de pescado de lucio: ingredientes necesarios

• filetes de lucio - una libra;
• cebollas: una gran cabeza;
• zanahorias, una pequeña cosa;
• queso (ruso) - 100 gramos;
• un huevo - dos piezas;
• mantequilla ablandada: dos cucharas grandes;
• harina de trigo - dos cucharas grandes;
• migas de pan: cinco cucharadas soperas;
• aceite de girasol - para freír chuletas;
• sal y pimienta negra - al gusto;
• verdes - para decoración y adición en chuletas.

Chuletas de pescado de lucio: el proceso de cocción de relleno

Para obtener chuletas sabrosas y jugosas,es necesario lavar bien la pica, cortar todas las aletas, la cola y la cabeza, y también quitar el interior y la piel. Además, para preparar este plato, es muy importante eliminar todos los huesos. Después de todo, aquellos que alguna vez han usado este pez saben que sus filetes son bastante huesudos.

Por lo tanto, habiendo preparado una base para chuletas,Puede abordar con seguridad el procesamiento de otros ingredientes. Para hacer esto, es necesario pelar las verduras de la cáscara y luego picarlas finamente (preferiblemente rallar zanahorias en un rallador grande). A continuación, muele los filetes de lucio en una licuadora y colócalo en un recipiente aparte. Si después de eso nota que el relleno es demasiado líquido, se recomienda apretar la masa de pescado a través de varias capas de gasa. Esto es necesario para que sus chuletas no se deshagan durante el tueste.

Al lado de la carne picada de pescado se debe agregar finamentecebollas picadas, puré de zanahorias, mantequilla ablandada, huevos batidos en la licuadora, harina, sal, verduras (opcional) y pimienta. La masa resultante debe mezclarse a fondo con las manos.

Después de haber preparado la carne picada para chuletas, puede proceder inmediatamente con su formación.

Chuletas de pescado de lucio: el proceso de moldeo

Como es sabido, los filetes de lucio no tienen un alto contenido de grasa, por lo que después de freírlos nunca disminuyen de tamaño. Este hecho debe tenerse en cuenta al formar chuletas.

Por lo tanto, es necesario tomar un pococarne picada y hacer una bola con un diámetro de cinco centímetros. Además, debe ser aplastado un poco, después de haber recibido un círculo en el grosor en dos centímetros. Para que las chuletas de pescado del lucio adquieran un sabor inusual, se debe poner un pequeño trozo de queso duro en su núcleo. Durante la fritura, el relleno se derrite y el plato resulta más suave y original.

Chuletas de pescado de filete de lucio: proceso de tostado

Antes de freír pescado picado parasartén, los utensilios con aceite de girasol deben calentarse ligeramente. Después de eso, cada chuleta se debe sumergir en dos lados en un plato con migas de pan, y luego se envía al asado.

Consejos útiles

Prepare tal plato a fuego lento durante al menos media hora. Para que las chuletas estén tostadas y crujientes, durante la cocción no se recomienda cubrirlas con una tapa.