Fuera de nuestro país, Olivier es considerado una ensalada rusa. Él, junto con el okroshka, el borsch, los panqueques, la vinagreta y el kvass, ha sido incluido durante mucho tiempo entre la cocina nacional del pueblo ruso.
Receta para ensalada clásica de invierno con hervida.Prácticamente todos los adultos en la antigua Unión Soviética saben de corazón la salchicha. Él es amado en nuestro país más que en cualquier otro lugar del mundo. Se complementa y mejora constantemente, pero aún así, todos saben lo que significa la palabra "Olivier". La receta de ensalada "Olivier Classic", o "Invierno con salchicha", es uno de los elementos imprescindibles que los estudiantes de secundaria deben aprender en la escuela durante las lecciones de economía doméstica.
A veces de extranjeros se oye eso.La vinagreta es la misma “Olivier”, solo su versión de verano. En él, la salchicha se reemplaza con remolacha hervida y algunas veces se agrega arenque. ¿Y qué es okroshka? La misma ensalada de invierno con salchicha hervida, solo se vierte con kvas y en lugar de mayonesa sazonada con crema agria. Hay una explicación simple de por qué hay tantos platos rusos con nombres franceses en nuestra cocina.
En los siglos 18-19, la moda para todos los franceses puedeCompare con la moda de las últimas décadas en todos los Estados Unidos y Europa Occidental. La cocina, el idioma y, en general, toda la moda doméstica son muy sensibles a las nuevas tendencias, que se están arraigando más o menos activamente en la vida cotidiana. La ensalada de papa europea tradicional en los espacios abiertos de nuestro país comenzó a hacer ternera o caza hervida, y en el período soviético, cuando hubo interrupciones en la carne, se reemplazaron con salchichas cocidas. Más a menudo, "Doctor".
Ensalada de invierno (receta con salchicha) ha cesado durante mucho tiempoSer el plato festivo relevante para el año nuevo. Afortunadamente, la escasez de alimentos nos dejó hace mucho tiempo, por lo que ya no es necesario buscar salchichas para comprar y guardarlas para una ocasión especial. Los frigoríficos hacinados han sido reemplazados por grandes unidades de múltiples cámaras, y la ensalada de invierno, con salchichas, e incluso mejor, con carne, reptiles marinos, caviar, arenque u otros pescados, ahora se pueden hacer todos los días.
Y ahora te contamos cómo hacer ensalada de invierno.(Receta Con Salchicha). Cocine zanahorias, papas y huevos, compre pepinillos, guisantes o maíz enlatado, mayonesa, salchichas sin grasa o hierva cualquier carne magra. Estos son los ingredientes básicos para la ensalada rusa. Se pueden guardar en el refrigerador y armar en una ensalada nutritiva y sabrosa antes de la cena. Depende de usted si hervirá las verduras en agua o cocerá en papel de aluminio en el horno, siempre y cuando no hiervan en agua y se conviertan en puré de papas. Para evitar tal desgracia, cocinarlos en sus pieles.
¿Cómo determinar el número de ingredientes? Esta pregunta suele surgir entre los cocineros jóvenes e inexpertos. Largos y dolorosamente deciden cuánto poner en gramos de papas, ya sea para contar el peso de la cáscara o no. La respuesta es simple: para una pequeña cantidad de comedores, la cantidad de papas, zanahorias, guisantes y carne y cebollas preparadas para mezclar en una ensaladera debe ser aproximadamente la misma.
Cebollas En Una Ensalada De Invierno (Receta Con Salchicha)No a todos les gusta agregar: de él la ensalada se echa a perder rápidamente, y a muchas personas no les gusta el olor. Para neutralizar estas características desagradables de una cebolla muy sabrosa y saludable, debe hacer lo siguiente: cortar la cebolla para ensalada lo más pequeña posible, hervir agua y llenar la verdura con agua hirviendo. Inmediatamente voltear la cebolla en un colador. Ahora se puede poner con seguridad en una ensalada de invierno.
La receta de salchichas al estilo soviético no sugería la presencia de eneldo verde fresco, perejil, apio o rúcula. Ahora una pequeña cantidad de hierbas picantes es muy bienvenida.
Los guisantes verdes se reemplazan con éxito no solo con maíz, sino también con aceitunas enlatadas, espárragos o pepinillos, cortados en trozos.
Lo que debería ser igual en una ensalada son los pepinos en forma de barril. No intente reemplazarlas marinadas con vinagre. Con ellos, Olivier perderá su encanto clásico.
Productos de ensalada:
- salchicha hervida;
- patatas hervidas;
- zanahorias hervidas;
- huevos duros;
- guisantes verdes;
- pepinos barril;
- Cebolla
- aguacate
- mayonesa
En la receta clásica no hay aguacate, pero esta fruta.Muy armonioso para ensalada de carne y al gusto, color y consistencia. Debe ser pelado, cortado de la piedra, triturado en cubos y espolvoreado con jugo de limón para evitar que se oscurezca y se agrega a la ensalada.
Si parece que con la salchicha hervida común la ensalada será rústica, entonces hágala con salchicha de venado o con alguna carne exótica.
Las papas y las zanahorias se cocinan o hornean mejor sin sal. Está presente en cantidades suficientes en pepinos y mayonesa.
Todos los ingredientes de la ensalada se muelen aproximadamente hasta el tamaño de los guisantes verdes, se visten con mayonesa y se revuelven a fondo con dos cucharadas.
La ensalada será más sabrosa si, antes de servirla, permanecerá durante dos horas en el refrigerador, se enfriará y remojará.
