Todos conocemos el plato - "tabaco de pollo". Este es un tipo de símbolo de la era soviética y los tiempos de la amistad de los pueblos. El plato nacional de la cocina georgiana (aunque algunos creen que este plato apareció por primera vez en Abjasia), se ha establecido firmemente en nuestras cocinas. Y esto no es accidental: el pollo de tabaco es un plato sin complicaciones, que requiere un mínimo de ingredientes, que se obtendrá incluso por un cocinero novato.
Para la preparación, necesitamos las gallinas,sal, pimienta negra, ajo y aceite vegetal para freír. Si vas a preparar este plato para una mesa festiva, considera que las porciones son pequeñas, generalmente preparadas para cada invitado por pollo. Con la compra del principal ingrediente surgen problemas, en cualquier supermercado puede encontrar pollitos adecuados. Preste atención a su tamaño: en longitud deberían ser un poco más de una cucharada. Ahora debes preparar el cadáver. Nuestras futuras gallinas de tabaco deben cortarse en el pecho y bien batidas con un martillo a lo largo de la columna vertebral. Deberían volverse más planos, pero no perder la forma. Ahora espolvoréalos con sal y pimienta en ambos lados y frote el ajo. Algunos inmediatamente comienzan a freír, pero puedes poner los cadáveres uno encima del otro y dejarlos durante un par de horas para que se los extrañen. Los adobos para pollos se pueden usar en una variedad de formas. Una de las opciones más comunes es un adobo con vino tinto, aceite de oliva y albahaca.
Servir el plato es mejor con vegetales frescos yverde. Como guarnición, generalmente se sirve con papas hervidas o al horno. Por cierto, en Georgia, tal pollo no se considera un plato independiente en absoluto. Puedes hacer una salsa picante: mezcla la crema agria con ajo picado, sal y cilantro. En la versión Imeretian, los pollos de tabaco se sirven con un puré de moras. Este plato es perfecto como aperitivo para la cerveza. Cómelo, como regla, manos.
