Uno de los tipos de carne más populares escarne de res Esto se explica no solo por el alto contenido de vitaminas y nutrientes en este producto, sino también por su disponibilidad, y también por el precio relativamente bajo. La compra de carne de vacuno, en primer lugar, es necesario prestar atención al período de liberación de la carne, porque cuanto más fresca sea, mejor serán los platos con ella.
Hay bastantes recetas de qué cocinar de la carne de vacuno. Es estofado, hervido, frito, se hacen chuletas, albóndigas y otros platos. Podemos detenernos en algunos de ellos.
Si hablamos sobre qué cocinar de la carnerápidamente, entonces puede ser carne stroganoff, porque aquí la carne se corta en trozos pequeños que se extinguirán más rápido que una pieza grande. Además, toda la receta se caracteriza por la simplicidad y el mínimo de tiempo dedicado. La carne de res preparada (alrededor de medio kilogramo) se corta en trozos largos y finos y se fríe a fuego alto durante unos cinco minutos. Agrega dos cucharadas de harina tamizada. Por separado hasta dorado dorado cebollas picadas. Los ingredientes se unen, se agregan tres cucharadas de crema agria, sal y especias. El plato se cuece con la tapa cerrada durante aproximadamente media hora. Se puede servir con varias guarniciones, cereales, patatas, pasta. Hay una manera de cocinar la carne stroganoff de la carne de vaca con las setas. En este caso, debe hacer las mismas manipulaciones, como se mencionó anteriormente, sin embargo, junto con la cebolla, cortar los champiñones cortados que se combinan con la carne.
Hay que decir que es posible cocinar carne de resvarios caldos y sopas, usando carne sobre huesos. Tales platos son ricos y fragantes, sin embargo, no demasiado grasosos (como para tomar carne de cerdo o cordero para este propósito). Agregue a los caldos casi todas las verduras que coincidan con el gusto de cada uno. No tengas miedo de experimentar, vale la pena confiar en tu propio gusto y deseo de cocinar.
Puede tomar costillas de ternera para estos fines. Hay una receta para su preparación en el horno, que no requiere habilidades especiales en la cocina, pero como resultado, puede obtener un delicioso plato para una mesa festiva. Para esto, se toman las costillas, las películas y las venas se eliminan de ellos, si es posible, después de lo cual se cortan en pequeñas porciones. Antes de entrar al horno, la carne debe ser marinada por un tiempo. Para marinar, mezcle la salsa de soja, verduras finamente picadas, ajo picado, sal y especias. Todo esto se presenta en las costillas, mezclado. Ahora es necesario dejar la carne durante una hora a temperatura ambiente, preferiblemente presionando la prensa. Este plato se prepara en un horno precalentado durante aproximadamente 40 minutos. Puede cerrar el molde, que será costillas cocidas, papel de aluminio, esto permitirá que se sature con un gran aroma.
Cabe señalar que esta carne es excelentese combina con cualquier tipo de cereales, verduras y otros productos. Sin embargo, de todas las opciones de qué cocinar de la carne de vacuno, la mayoría prefiere preparar carne con champiñones. No es muy difícil, pero el resultado es delicioso.
Hablando de qué cocinar de la carne de vacuno, no se puedeomite la carne asada en ruso (como opción, carne en ollas). Para esto, la carne se corta en rebanadas pequeñas, fritas a un color dorado, colocadas en el fondo de una olla de barro. Las papas se limpian, se cortan en círculos, también se fríen ligeramente con cebolla y se colocan encima de la carne. Puede agregar zanahorias, champiñones, apio y otras verduras. Todo esto se vierte con caldo de carne, salado, salpicado y se pone en el horno durante 40 minutos. Unos minutos antes del final, se agrega un poco de crema agria al plato. Las papas fritas son espolvoreadas con hierbas.
