¿Quién de nosotros no le gusta los platos de carne, queson nutritivos y útiles para el cuerpo (por supuesto, si no hay contraindicaciones)? Prácticamente no hay gente así, pero qué sabrosa es para cocinar un plato así. Asar - este es el plato de carne más satisfactorio y sabroso, que complacerá a todos los miembros de la familia. Cada familia tiene su propia receta especial para su preparación, pero elegiremos solo una y más detalles para describirla. Además, cada ama de casa lo prepara siempre de forma un poco diferente, dependiendo de la disponibilidad de los productos y el estado de ánimo. Presumiblemente, la receta de carne asada llegó a la cocina rusa de los alemanes, que todavía están preparando un plato de carne marinada para Navidad - Sauerbraten. Pruebe la carne asada marinada en vino, y siempre se convertirá en un conocedor de este plato.
Pero la comida sabrosa sigue siendo necesariacocina, porque las acciones ineptas del cocinero pueden llevar no solo a dañar los alimentos, sino también a un mal humor. Por lo tanto, la receta de carne asada incluye: 5 porciones de pulpa caliente toman 0,5 kg de carne de vacuno, la mayoría bulbo Morkovin, ½ litro de vino blanco (seco) 1 pimiento picante, 8-10 kartoshinu, 3 dientes de ajo, perejil pequeño bulto , aceite vegetal, sal, especias - cúrcuma, cilantro, laurel. Si todos los ingredientes anteriores están listos, entonces puede comenzar a cocinar.
Carne cortada en trozos a través de las fibras,cambie los anillos de cebolla y vierta el adobo del vino y el pimiento amargo. La carne debe marinarse durante al menos una hora a temperatura ambiente, y puede guardarla en el refrigerador durante toda la noche.
La cebolla en escabeche se corta por la mitad y se fríeSautonika en aceite vegetal hasta que esté transparente, agregue las zanahorias molidas gruesas y sazone con cebollas. La carne se extrae del adobo, se corta en tiras y se fríe con verduras durante 2-5 minutos. Esto asegurará el refinamiento del sabor y las sensaciones inolvidables que permanecerán en su memoria durante mucho tiempo. A continuación, vierta en un adobo caliente y cocine a fuego lento durante 10-15 minutos con la adición de sal y especias. Pele las papas y córtelas en un cubo grande. Aunque algunas amas de casa prefieren cortar las papas en trozos más pequeños, esto acelera el proceso de cocción. Elígete
A continuación, coloque las papas en la carne y agregue agua,para que lo cubra por completo Cubra la olla con una tapa y cocine la carne asada en el horno durante 10-15 minutos a fuego medio. Unos minutos antes de la cocción en la carne asada, coloque el ajo y los verdes. Para aquellos que no comen papas y prefieren platos más ligeros, sugerimos probar un rosbif con crema. Las cualidades de sabor son un poco diferentes, pero es todo para el aficionado. Entonces, toma 800 gr. carne de res, 2 pz. cebolla-nabo, 2 piezas zanahorias, 3 cdas. cucharadas de mantequilla o cualquier otra grasa, 150 ml de grasa cremosa, sal y pimienta negra molida. La pulpa de res (preferiblemente de la parte de la cadera) se corta en rodajas de 1,5 a 2 cm, se coloca en una bolsa de plástico y se bate suavemente. Esto es necesario para que la carne esté mejor cosida y el plato sea más tierno y agradable al gusto.
A continuación, engrase la carne con mantequilla blandaen ambos lados, pimienta, sal y freír en una sartén caliente. Pero no exagere, ya que esto puede ocasionar daños al producto (la corteza debe ser rosada). A continuación, corta semirremolinos de cebolla y zanahorias, círculos delgados. Dore ligeramente las verduras sobre mantequilla u otra grasa. Tome una sartén profunda o una sartén con una capa antiadherente. Coloque la carne en ella, cubra las verduras asadas, vierta toda la crema y cueza la carne asada sobre un fuego pequeño hasta que esté lista. Como puede ver, la receta es bastante simple y práctica para usar en condiciones normales de hogar. ¡Así que no seas flojo y espera a que alguien cocine este plato para ti!
