Para muchos, el chocolate es un producto que da felicidad. Quizás esto sea así. Después de todo, una rebanada de chocolate amargo, con leche o blanco puede mejorar el estado de ánimo y hacer que el mundo que nos rodea sea más amable y brillante. Muchos estarían de acuerdo en que con una taza de bebida caliente, cualquier problema se desvanece en el fondo y no parece tan global. Los antiguos aztecas llamaban al chocolate la comida de los dioses. Pero este producto estimula la producción de endorfinas, las hormonas de la felicidad. Sin embargo, estas cualidades solo tienen un buen chocolate, que consiste en productos naturales. La gama de este producto es bastante grande, pero no siempre es posible encontrar delicadeza de alta calidad. Entonces, ¿qué tipo de chocolate es mejor comprar y qué buscar al elegirlo?
Según los científicos, el uso regular.Este producto en pequeñas cantidades le permite evitar la aparición de ciertas dolencias. Con el chocolate, se puede prevenir el desarrollo de demencia en la vejez. Además, la delicadeza puede aumentar la producción de células sanguíneas.
No abuses del chocolate. Los estudios demuestran que para obtener los beneficios, es suficiente consumir solo 25 gramos del producto por día. Para fines terapéuticos, vale la pena utilizar chocolate negro de alta calidad.
Según los cardiólogos, el chocolate es capaz demenos reemplazar el café. Este producto es mucho mejor para el corazón. Después de todo, los granos de cacao contienen polifenoles. Estas sustancias tienen un efecto positivo en el trabajo del sistema cardiovascular y promueven el flujo sanguíneo. Y esto es muy importante. Después de todo, este fenómeno puede reducir significativamente la carga principal sobre el corazón.
Hoy en los estantes de muchas tiendas encontradasChocolate de muchos fabricantes. Sin embargo, no todos los consumidores saben la diferencia entre un producto de calidad. Algunas golosinas ni siquiera pueden llamarse chocolate. La clave principal de la solución es el embalaje. Para comprar un buen chocolate, debes examinar cuidadosamente la composición. Por supuesto, muchos fabricantes imprimen información importante en letra pequeña. Pero es la composición la que hará la elección correcta. Por lo tanto, vale la pena gastar los 15 minutos adicionales para comprar chocolate real y no una simple panadería de dulces. Entonces, ¿qué debe contener el producto?
La composición del buen chocolate incluye.manteca de cacao. El producto no debe ser otro de las grasas de confitería. Si el chocolate contiene algodón, girasol, soja o aceite de palma, entonces no debe comprar tal manjar. Muchos fabricantes buscan hacer un producto que sea más atractivo en precio para los consumidores. Es por esta razón que se agregan materias primas baratas a la composición, que es un sustituto o equivalente de la manteca de cacao.
Buen chocolate contiene manteca de cacao. Otras grasas de repostería son sustitutos o equivalentes. Vale la pena entender estos dos conceptos.
En propiedades químicas, el equivalente está muy cerca demanteca de cacao. Sin embargo, el sabor de la delicadeza que contiene este componente pierde mucho al producto natural. El chocolate de buena calidad se derrite rápidamente en la boca, dejando un agradable sabor a boca. Esto se consigue gracias a la manteca de cacao. El punto de fusión de este producto es de 32 ° C.
Chocolate, que tiene un equivalente.La manteca de cacao, también se derrite rápidamente en la boca. Sin embargo, el sabor de la delicadeza será menos agrio, no tan agradable e insaturado. A pesar de esto, un producto con tal composición tiene derecho a llamarse chocolate.
Si en la delicadeza se sustituye la manteca de cacao porAlgodón, verdura, palma, aceite de soja o elexan para grasa, entonces hay dudas sobre su naturalidad. No ceda a las historias de los fabricantes que llaman a este producto chocolate. Esta es una baldosa de pastelería común. Tal convite no se derretirá en tu boca. El sabor de este producto está lejos del verdadero chocolate. La principal ventaja de los azulejos de pastelería - bajo costo.
Muy a menudo en la lista de ingredientes que puedes ver.lecitina Muchos ni siquiera saben lo que es. Buen chocolate contendrá este ingrediente. Después de todo, la lecitina es muy útil para el cuerpo humano e incluso indispensable. Esta sustancia está contenida en las membranas protectoras del cerebro. Vale la pena señalar que el músculo humano y las células nerviosas están compuestas de lecitina en un 17%. Sin embargo, la mayor parte de esta sustancia se destruye durante el estrés emocional y físico. La falta de lecitina a menudo conduce a irritabilidad y fatiga constantes. Si no repones sus reservas, la memoria puede deteriorarse.
Hoy puedes comprar casi cualquierel chocolate Puede ser blanco, negro, lechoso, con frutos secos, con frutos secos y con varios dulces. Para comprender qué chocolate es mejor, no solo debe comprender su composición, sino también comprender en qué componentes se compone este producto. El ingrediente principal es los granos de cacao. Son la principal materia prima para la fabricación de manteca de cacao, cacao en polvo, etc. Los primeros productos se utilizan para hacer chocolate real.
Amargo es diferente de otras variedades.Delicias ricas en sabor y aroma único. Vale la pena señalar que este chocolate en particular es considerado el más útil. El producto contiene una gran cantidad de tocoferoles. Estas sustancias dan una sensación de alegría y ligereza. Los científicos han demostrado que es el chocolate amargo que alivia la fatiga durante el esfuerzo mental y físico, mejora la circulación sanguínea. Además, el producto tiene un efecto tónico. La regla básica del chocolate negro es un mínimo de azúcar y un máximo de cacao. Esto es lo que le permite sentir el delicado sabor de la golosina, que no se ve interrumpido por la leche y otras impurezas.
El chocolate con leche es un producto ideal paraDientes dulces, pero no para conocedores de sabor único. Por supuesto, este producto también tiene sus ventajas. El chocolate con leche tiene un sabor delicado y suave. Estas cualidades se dan al producto por la leche y la crema. Pero una gran cantidad de azúcar hace que el producto sea muy dulce.
Muchas personas se sorprenden con el chocolate blanco. Según algunos, este producto está simplemente pintado. Pero no lo es. De hecho, el mejor chocolate blanco consiste en ingredientes blancos: crema, leche, manteca de cacao, azúcar, etc. Esta delicadeza es grasa, dulce y alta en calorías. Sin embargo, el chocolate blanco también encontró sus abanicos.
El mejor chocolate amargo producido en Bélgica. Según las tradiciones, no hay varios sabores, aditivos y conservantes artificiales en la composición de la delicadeza. El chocolate belga contiene solo ingredientes naturales, entre los que se encuentran el cacao rallado, la manteca de cacao, etc. Todos los ingredientes son de alta calidad. Vale la pena señalar que el chocolate belga amargo es 72% compuesto de cacao rallado.
Prácticamente todas las ciudades de este país tienenLa fábrica se dedica a la producción de esta delicadeza. Además, puede visitar las pequeñas tiendas donde se vende chocolate negro hecho a mano. Entre las marcas más famosas de chocolate belga se encuentran las siguientes:
En las tiendas regulares, el chocolate belga no se vende, ya que no contiene conservantes ni otras impurezas. Para almacenar un producto de este tipo requiere ciertas condiciones.
En el ranking de fabricantes mundiales de chocolate segundo.El lugar es Suiza. Como muestran las estadísticas, cada habitante consume unos 12 kilogramos de esta delicadeza al año. Entre las marcas suizas populares destacan:
El buen chocolate suizo está hecho deLas materias primas más caras. No hay aditivos químicos y conservantes en la composición de la delicadeza. Es por eso que el chocolate no se almacena por mucho tiempo. La gama de delicias se actualiza periódicamente en boutiques de todo el mundo.
En Francia, también hacen deliciosos yChocolate de calidad. Poco a poco, los productores de chocolate del país están expulsando a los productores de Bélgica y Suiza. Cabe destacar que la delicadeza francesa sorprende no solo por su sabor único, sino también por la combinación de productos. Algunos fabricantes equipan los envases con dulces y barras de chocolate con sensores especiales que mantienen la temperatura óptima, así como la humedad. Esto le permite guardar una golosina. Entre las marcas francesas populares hay que destacar:
El mejor chocolate ruso está hecho por empresas como:
El surtido de la compañía Lealtad a la Calidad es lo suficientemente grande. Este fabricante hace un producto premium. La composición de esta delicadeza contiene 99%, 85%, 75% y 65% de cacao rallado.
El mejor chocolate ruso se hace en varias fábricas de la United Confectioner:
Los productos de la última preocupación impresionan por suUna variedad de soluciones gustativas. Produce chocolate con diversos aditivos: jengibre, frutas confitadas, nueces, sésamo, vitaminas. En la fabricación de algunas variedades de manjares se utilizan sustitutos del azúcar. El chocolate amargo, que no contiene impurezas y aditivos, contiene 75-87% de licor de cacao.
Concern "Red October" produce delicias de la famosa marca "Glory" El producto se produce en la forma habitual y porosa. Este chocolate contiene aproximadamente 80% de cacao rallado.
La fábrica de Rot Front produce tres variedades de exquisitez llamadas Autumn Waltz, que contienen un 56% de masa de cacao, así como:
El mejor chocolate con leche, amargo o blanco, noLa esencia es importante, incorpora manteca de cacao. Al elegir un tratamiento, debe prestarse especial atención a la composición. En el chocolate natural no hay grasa vegetal, así como sustitutos de la manteca de cacao. El producto puede contener solo su equivalente. Si hay un sustituto en él, esto no puede llamarse chocolate. Tal producto se llama un azulejo de confitería.
También vale la pena recordar que el precio de las golosinas esEl principal indicador de su calidad. Los sustitutos de la manteca de cacao pueden reducir el costo del producto final. Naturalmente, el precio de dicho chocolate es mucho menor.
Un producto natural puede eventualmente volverse gris. Saborear este chocolate no es diferente de lo habitual. Si la delicadeza se cubre con "escarcha de azúcar", entonces tendrá un sabor amargo. Si el producto contiene lecitina, no hay duda de su utilidad. Este componente es muy importante para el funcionamiento normal del cuerpo humano. El chocolate más útil es el amargo.
