¿Cómo cubrir adecuadamente una mesa festiva?

Cuando se celebra un banquete festivo,joven ama de casa puede plantear muchas preguntas. ¿Cómo hacer un menú en una mesa festiva? ¿Seré capaz de servir la mesa festiva de tal manera que sea por todas las reglas? A estas preguntas trataremos de dar respuestas simples para que sus vacaciones sean exitosas.

¿Por dónde empezar?

Como regla general, cualquier caso importante debe comenzarcon planificación Sin excepción y la organización del banquete. Es necesario pensar con anticipación en muchas circunstancias para tenerlas en cuenta cuando se prepare. En lo que debes pensar:

• ¿Cuántas personas estarán en el banquete? Es importante calcular con precisión el número de porciones de todos los platos.
• ¿Quiénes son mis invitados? Si hay personas con necesidades especiales (vegetarianos, diabéticos o niños), entonces vale la pena considerar el menú apropiado. Para que todos se sientan cómodos en la mesa, al menos deben tenerse en cuenta las características de la cultura nacional de los invitados y sus preferencias.
• ¿Qué incluir en el menú en la mesa festiva? Además de su deseo, también debe sopesar sus oportunidades. Bien, piense, ¿hay algún producto o ingrediente necesario para este platillo, podrá obtenerlos y si usted o sus asistentes saben cómo cocinarlos? Esto, en primer lugar, se refiere a la cocina exótica.
• ¿Hay algo que necesites para platos queincluido en el menú en la mesa festiva, platos? Esta es una pregunta importante, que concierne a las porciones. Si la selección de platos no es exitosa, todo el efecto del menú reflexivo puede fallar. Además, evalúe las posibilidades de su cocina, ¿tiene todos los utensilios de cocina necesarios, en los que puede preparar alimentos para un gran número de personas?
• ¿La combinación de platos en la mesa será armoniosa?
• ¿Qué bebidas alcohólicas y no alcohólicas se deben servir a los platos que ha elegido para la fiesta?

¿Cómo elegir un menú en la mesa festiva?

La regla principal es que el menú debe ser diverso. Si sigues esta recomendación, no te equivocarás.

Los organizadores de banquetes y bodas tienen un pequeñosecreto. Es que, al reducir el tamaño de las porciones, puede aumentar el número de platos. Al mismo tiempo, el presupuesto de las vacaciones no se ve afectado, y los invitados estarán muy contentos, ya que pueden probar muchos manjares diferentes.

¿Cómo se ve en la práctica? Debe prepararse a razón de 0.5 porciones por invitado. Algunas veces, reduciendo el tamaño de una porción a 0.25 partes, puedes lograr eso en la mesa habrá una "abundancia" completa de platos.

Planee las comidas en la mesa festiva en esta proporción:

• Arrancadores en frío: de 4 a 6 tipos (incluido el corte de carne).
• Ensaladas - 2-3 tipos.
• Entrantes calientes - 1-2 platos.
• El segundo plato caliente - de 1 a 3 especies.
• El postre es de varios tipos.
• Fruta a razón de 250 g por huésped.
• Agua y refrescos: 500 ml por persona.
• Zumos - 200 ml por cada invitado.

Todo para cada invitado debe teneraproximadamente 800 - 1000 g de comida. Si planifica este lado del banquete por adelantado, entonces no se enfrentará al desperdicio de dinero y al problema de los productos que quedan de las vacaciones.

Las reglas básicas de servir una mesa festiva

¡Lo principal es belleza y conveniencia!

• La mesa debe estar cubierta con un mantel.
• En el centro de la mesa, o de manera uniforme a lo largo de toda la longitud, hay contenedores para especias.
• Las bebidas fuertes y los vinos se descorchan de antemano. Champagne se abre inmediatamente antes del uso.
• Todos los platos se sirven, y los platos vacíos se limpian, llegando al huésped solo en el lado derecho.
• Los aperitivos y los platos se distribuyen de manera uniforme en varios lugares, si hay muchas personas presentes en la mesa, que sería conveniente para todos tomarlos.
• Los cuchillos se colocan a la derecha de las placas, las horquillas a la izquierda.
• Copas de vino y vasos ante un plato.
• A la izquierda de las placas principales, es conveniente colocar platos pequeños para pan y pasteles.
• La mesa está decorada con flores.
• Las servilletas se doblan figurativamente y se ponen en cada plato. También hay una tarjeta con el nombre del invitado.

El arte de servir tiene muchos más matices y sutilezas. Pero estas reglas son básicas.

Si sigue todas nuestras recomendaciones, puede sentir la verdadera satisfacción de la organización de la mesa festiva.